Обо мне

Привет! Меня зовут Карина Покусаева (Каплун) Я доктор микробиологических наук, независимый учёный, сторонница здорового образа жизни, лектор, блогер, жена, мать двоих прекрасных детей и настоящий гурман. Еще я люблю работать в саду и печь хлеб на закваске. Я проработала 15 лет в научных и промышленно- исследовательских лабораториях, изучая вопросы микробиологии. Уже 5 лет даю частные консультации.

Примерно через полтора месяца после того, как я родила сына, начался самый тяжелый период в моей жизни. Мы узнали, что у моего отца, который жил в моей родной Литве, рак легких в последней стадии. В то же время мой сын плохо пил грудное молоко и крайне медленно набирал вес.
Я пыталась разобраться, как я могу помочь моей семье. Но ни один из врачей, с которыми я связалась: ни в Медицинском колледже Бейлора, ни в Медицинском центре Андерсона, – никто не обнадёжил меня. Они сказали мне, что ничего нельзя сделать и что все, что я могу сделать, это подготовиться к смерти моего отца. Я начала читать о том, как наша диета связана с нашим здоровьем, но информация никак не соотносилась с советами врачей. Я продолжал задавать вопросы, но не получала ответов. Медленно, но верно я начала понимать, насколько важно, что и как мы едим, важно для нашего здоровья и течения болезней.

Фото: Я и мой папа (RIP), 1981 г.

Мы попробовали некоторые препараты, рекомендованные детскими гастроэнтерологами, но они еще больше усугубили симптомы. Логопедия, которая должна была помочь с отвращением к еде и научить моего сына жевать, тоже провалилась! Они пытались научить его жевать, используя нездоровую пищу, которую мы никогда не стали бы есть сами. Я испытывала сильную эмоциональную боль, пытаясь найти ответы и решения, но диагноз, поставленный моему сыну, помог немного облегчить стресс, связанный с его состоянием и симптомами. Знание причины, по которой у него не было аппетита, позволило мне следовать своей интуиции и знаниям, которые я получил за годы учебы.

На фото: мой 2-летний сын Аарон и я на уроке гончарного дела, 21 августа 2015 г.

После смерти папы я наткнулась на недавно созданную русскоязычную группу в Facebook «Еда и лекарства» , созданную диетологом, который быстро стал моим другом. Я присоединилась к ней и начала говорить о микробиоме и пробиотиках. Как эксперт в этой области, я смогла использовать свои знания, чтобы помочь членам группы и ответить на их вопросы. Все были крайне заинтересованы, и позже они попросили меня создать блог. Я стала получать гораздо больше вопросов на Facebook, что побудило меня к консультациям в дополнение к ведению блога. Когда поток обращений за консультацией увеличился, я также создала онлайн-программу: «Здоровый микробиом – здоровое тело».

На фото: С семьей: муж Артур, сын Аарон (5 лет) и дочь Мила (2,5 года), осень 2018 г.

8 июля 2012 года я защитила докторскую диссертацию и занимала пост научного сотрудника в Медицинском колледже Бейлора и Детской больнице Техаса, изучая вопросы, связанные с кишечной микробиотой. Я вышла замуж и ожидала появления моего первого сына. Я готовилась к естественным родам, без эпидуральной анестезии, и естественному вскармливанию, мечтая стать лучшей мамой в мире. Однако у моей книги жизни был несколько иной сценарий.
Первым “звоночком” стало рождение моего сына на 10 дней позднее назначенного срока. Индуцированные схватки были настолько сильными, что я думала, что умру. Поэтому я попросила эпидуральную анестезию во время последнего разрешенного периода. Мы следовали всем рекомендациям Американской академии педиатрии и наших педиатров относительно прививок и всего остального. Мы впервые стали родителями. Я учёный, поэтому полностью доверяла медицинской системе и команде врачей, окружавших нас.

Фото: моему сыну Аарону 3 месяца, 9 октября 2013 г.

Примерно через полтора месяца после того, как я родила сына, начался самый тяжелый период в моей жизни. Мы узнали, что у моего отца, который жил в моей родной Литве, рак легких в последней стадии. В то же время мой сын плохо пил грудное молоко и крайне медленно набирал вес.
Я пыталась разобраться, как я могу помочь моей семье. Но ни один из врачей, с которыми я связалась: ни в Медицинском колледже Бейлора, ни в Медицинском центре Андерсона, – никто не обнадёжил меня. Они сказали мне, что ничего нельзя сделать и что все, что я могу сделать, это подготовиться к смерти моего отца. Я начала читать о том, как наша диета связана с нашим здоровьем, но информация никак не соотносилась с советами врачей. Я продолжал задавать вопросы, но не получала ответов. Медленно, но верно я начала понимать, насколько важно, что и как мы едим, важно для нашего здоровья и течения болезней.

Фото: Я и мой папа (RIP), 1981 г.

Я чувствовала, что мы сделали всё, чтобы помочь моему сыну, но он просто не ел. Наш педиатр даже поставила ему диагноз: задержка развития. Позже, когда моему сыну было около полутора лет, врачи, наконец, выслушали меня и предложили сделать тест на опорожнение желудка. Этот тест показал значительную задержку перехода пищи по желудочно-кишечному тракту, и в конечном итоге у него был диагностирован гастропарез. Это было очень иронично, потому что я изучала микробиологию желудочно-кишечного тракта, пока у моего сына были проблемы с моторикой.
К сожалению, никто не мог объяснить, почему это происходит и что именно можно сделать, чтобы исправить это состояние. В качестве побочного эффекта гастропареза у моего сына развилось психологическое отвращение к еде, которое задержало развитие жевательного рефлекса и потерю интереса к еде. Он был очень чувствителен к текстуре пищи и в любой момент мог начать кашлять и рвать. До 5 лет он питался исключительно домашним пюре, в то время как его сверстники в школе жевали настоящую твердую пищу.

На фото: мой сын Аарон (3 месяца) и наша собака Руссо, 2 октября 2013 г.

Мы попробовали некоторые препараты, рекомендованные детскими гастроэнтерологами, но они еще больше усугубили симптомы. Логопедия, которая должна была помочь с отвращением к еде и научить моего сына жевать, тоже провалилась! Они пытались научить его жевать, используя нездоровую пищу, которую мы никогда не стали бы есть сами. Я испытывала сильную эмоциональную боль, пытаясь найти ответы и решения, но диагноз, поставленный моему сыну, помог немного облегчить стресс, связанный с его состоянием и симптомами. Знание причины, по которой у него не было аппетита, позволило мне следовать своей интуиции и знаниям, которые я получил за годы учебы.

На фото: мой 2-летний сын Аарон и я на уроке гончарного дела, 21 августа 2015 г.

Пока мы пытались решить проблемы моего сына, здоровье моего отца ухудшалось. Он продержался около полутора лет, прежде чем скончался от рака легких. Его смерть стала очень большой потерей для меня. Ему было всего 59 лет, и он мог бы прожить еще много лет, познакомиться и провести время с внуками. Пока он был болен, я многое узнала о раке, о том, как он работает, и о том, как важно питание для предотвращения многих заболеваний, включая рак. Только 10-15% раковых заболеваний на самом деле предрасположены генетически, а это означает, что большинство раковых заболеваний вызвано окружающей средой и привычками.

Фото: С папой, мамой и сестрой в день моей свадьбы, 18 октября 2012 г.

После смерти папы я наткнулась на недавно созданную русскоязычную группу в Facebook «Еда и лекарства» , созданную диетологом, который быстро стал моим другом. Я присоединилась к ней и начала говорить о микробиоме и пробиотиках. Как эксперт в этой области, я смогла использовать свои знания, чтобы помочь членам группы и ответить на их вопросы. Все были крайне заинтересованы, и позже они попросили меня создать блог. Я стала получать гораздо больше вопросов на Facebook, что побудило меня к консультациям в дополнение к ведению блога. Когда поток обращений за консультацией увеличился, я также создала онлайн-программу: «Здоровый микробиом – здоровое тело».

На фото: С семьей: муж Артур, сын Аарон (5 лет) и дочь Мила (2,5 года), осень 2018 г.

Теперь у меня есть онлайн-школа, в которой я преподаю совместно с тем же моим другом, который познакомил меня с миром «Еды и медицины».
Прямо сейчас я работаю над вторым блюдом по ферментации, которое, я считаю, может легко стать суперпродуктом номер один следующего поколения.

Фото: Здесь показаны все мои закваски, весна 2021 г.

Я получила докторскую степень в Университетском колледже Корка и Институте микробиома APC, расположенном в Ирландии, по теме пробиотических Bifidobacterium breve и их углеводного обмена. APC Microbiome Institute является одним из передовых научных центров по изучению микробиома в мире, занимая до сих пор лидирующие позиции в этой сфере. Я опубликовал 4 рецензируемых публикации в результате моего исследования в Ирландии. Я исследовала, что способствовало росту полезных бактерий, пробиотиков. В то время лишь немногие знали, что означает этот термин «пробиотики», и они не были хорошо изучены.

Фото: Я и мои коллеги по лаборатории доктора Ван Синдерен в Центре пищевой фармакологии Университетского колледжа Корка, Ирландия, 2006 г.

Там я исследовала, как хорошие бактерии, особенно Bifidobacterium dentium, взаимодействуют с нашей энтеральной (кишечной) нервной системой и результаты этого взаимодействия. Изучение взаимодействия между кишечником и мозгом в дополнение к функциям бактерий было для меня настолько новым и интересным, что я опубликовала отдельную исследовательскую работу по этим исследованиям. Я также участвовала в исследовании другого пробиотического штамма Lactobacillus reuteri, который, как было научно доказано, обеспечивает ряд преимуществ для здоровья, начиная с антибактериальных свойств и заканчивая способностью изменять социальное поведение. И последнее, но не менее важное: я преподаю курсы биологии, микробиологии и питания в Хьюстонском муниципальном колледже.

На фото: я и Майя Иванеску (разработчик средств по уходу за кожей с учетом микробиома) на конференции Microbiome Conference в Сан-Диего, США, 2018 г.

Я родилась в столице небольшой, но красивой восточноевропейской страны Литвы – Вильнюсе. Несколько подробностей о моих научных достижениях. Я получила степень бакалавра по биологии и степень магистра по микробиологии в Вильнюсском университете. Я изучала антимикробные пептиды, также называемые бактериоцины, производимые термофильными (живущими при высоких температурах) бактериями, обнаруженными в нефтяных скважинах. Кстати, довольно много кишечных бактерий также производят эти пептиды, помогающие нам бороться с инфекциями.

Фото: Вильнюсский университет, кафедра микробиологии, 2001 г.

Я получила докторскую степень в Университетском колледже Корка и Институте микробиома APC, расположенном в Ирландии, по теме пробиотических Bifidobacterium breve и их углеводного обмена. APC Microbiome Institute является одним из передовых научных центров по изучению микробиома в мире, занимая до сих пор лидирующие позиции в этой сфере. Я опубликовал 4 рецензируемых публикации в результате моего исследования в Ирландии. Я исследовала, что способствовало росту полезных бактерий, пробиотиков. В то время лишь немногие знали, что означает этот термин «пробиотики», и они не были хорошо изучены.

Фото: Я и мои коллеги по лаборатории доктора Ван Синдерен в Центре пищевой фармакологии Университетского колледжа Корка, Ирландия, 2006 г.

Затем я переехала в Соединенные Штаты Америки и продолжила свои исследования в области кишечной микробиоты и пробиотических бактерий на факультете питания и пищевых наук Техасского университета A&M. Моя страсть к исследованию пробиотиков и микробиома распространилась от моего обучения до моих будущих исследований. Я считал микробиоту чрезвычайно важной областью исследований, и исследования микробиома оказались все более актуальной темой по сей день. Когда я узнал об исследовании Human Microbiome Project, проведенном в лаборатории Версаловича во время написания своей докторской диссертации, я сразу же написала доктору Версаловичу электронное письмо и сказала ему, что хотела бы работать в его лаборатории. Я начала свою работу в Медицинском колледже Бейлора после того, как он дал мне специальную должность в лаборатории Версаловича в отделении патологии и иммунологии Медицинского колледжа Бейлора и Техасской детской больницы.

Фото: Работа с тканевыми культурами в лаборатории доктора Версаловича в Медицинском колледже Бейлора и Техасской детской больнице, Хьюстон, Техас, США, 2010 г.

Там я исследовала, как хорошие бактерии, особенно Bifidobacterium dentium, взаимодействуют с нашей энтеральной (кишечной) нервной системой и результаты этого взаимодействия. Изучение взаимодействия между кишечником и мозгом в дополнение к функциям бактерий было для меня настолько новым и интересным, что я опубликовала отдельную исследовательскую работу по этим исследованиям. Я также участвовала в исследовании другого пробиотического штамма Lactobacillus reuteri, который, как было научно доказано, обеспечивает ряд преимуществ для здоровья, начиная с антибактериальных свойств и заканчивая способностью изменять социальное поведение. И последнее, но не менее важное: я преподаю курсы биологии, микробиологии и питания в Хьюстонском муниципальном колледже.

На фото: я и Майя Иванеску (разработчик средств по уходу за кожей с учетом микробиома) на конференции Microbiome Conference в Сан-Диего, США, 2018 г.

Подводя итог, у меня есть опыт исследований, посвященных взаимодействию полезных кишечных микробов и хозяина (в частности, оси микробиота-кишечник-мозг), а также микробиологии нефтяных месторождений в сочетании с профессиональным опытом в фармацевтической промышленности. За годы моих научных изысканий я опубликовала ряд статей в крупных международных изданиях.

Видео: Мое интервью на Международной конференции ASM-2012, куда меня пригласили поделиться своим исследованием с общественностью.